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Cursos Servicio y Protocolo de Mesa

Título: Certificado de asistencia

Modalidad: presencial

Descripción

CONTENIDO

Protocolo de mesa
La mesa y los buenos modales. Cosas que jamás hay que hacer. Comportamiento en los distintos ámbitos. El lenguaje de los cubiertos. Diferentes estilos en el manejo de los cubiertos. Como sostener tazas y copas. El arte de comer. Particularidades para comer ciertos alimentos.

Servicio de mesa
Servicio. Concepto. Historia y Calidad.
- Personal de servicio, directo e indirecto. Organigrama de cocina. Organigrama de salón. Funciones.
- Tipos de Servicio: Francés, Ruso, Inglés, Banquete, Familiar, Americano.
- Mise en place. Elementos del servicio. Forma de servicio y preparación.
- La Carta y el Menú. Normas generales para componer menúes.
- Como preparar la mesa. El servicio gastronómico. El arte de arreglar una mesa. Elementos de la mesa: mantelería, vajilla, cubertería, montaje y decoración.
- Cristalería. Vinos. Como servirlos.

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Dirigido a

DESTINATARIOS

Este curso se encuentra abierto a toda la comunidad, tanto estudiantes como profesionales o todas aquellas personas interesadas en la temática.

Al concluir la cursada, los asistentes recibirán un Certificado que acredita la asistencia al curso.

Te prepara para

OBJETIVOS

Al finalizar el curso el participante tendrá los conocimientos necesarios adquiridos para en virtud de ellos:

Detalle

www.capacitarteuba.org
Teléfono: (011) 4703 - 2000

http://www.capacitarteuba.org/capacitarte09/muestra.curso.php?id=3077&idc=167





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Energía Nuclear

Fecha inicio: 23/11/2017
Entiende el negocio de la energía nuclear. Ciclo del combustible, aplicaciones de la energía en distintas industrias y su valor de mercado.

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