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Organización de Catering para Eventos

Título: Certificado de Participacion

Duración: 1 mes

Precio: 360

Modalidad: distancia

Descripción

Cada semana podrás acceder, las 24 horas, al material y los ejercicios de cada módulo. Además, puedes comunicarte en cualquier momento con la docente vía mail, y en el aula virtual tienes foros de consultas y dudas para comunicarte con la docente y compañeros en cualquier momento.
Lo importante es que completes las lecturas y ejercicios semanales propuestos pero los horarios los manejas vos!

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Dirigido a

Público en general interesado en la temática, estudiantes de Gastronomía, Relaciones Públicas, Ceremonial y Protocolo, Organización de eventos. Aquellos que quieran utilizar este curso como una posible salida laboral en el mercado de catering en eventos.

Te prepara para

Adquirir la habilidad para planificar y diagramar un Servicio Integral de Catering con personal para eventos sociales y empresariales

Detalle

Módulo 1 ¿Qué es el Catering?   Concepto: Relación Catering-Actividad Empresarial.   Planificación del menú ¿Cómo elegir el menú acorde a cada evento?   Contrataciones: ¿Cómo gestionarlas?   ¿Cómo calcular la cantidad de personal? Determinación de funciones según el perfil ¿Cómo distribuir las tareas? Modulo II   Ceremonial y Protocolo aplicado al Catering: ubicación de comensales en las mesas.   Correcta ubicación de los elementos en la mesa: Mesas, sillas, mantelería, platos, cubiertos, copas y señaladores   Armado de mesas y cabeceras. Planificación y diagramación de mesas según cada evento: Tipos y estilos Precedencias en las mesas: ¿Cómo ubicarlas?   Modulo III   Proporciones y cantidades: ¿Cómo calcularlas? Catering para eventos sociales: Bautismos / Quince Años / Casamientos / Aniversarios, otros.   Catering para eventos empresariales: Desayunos de trabajo, Almuerzos ejecutivos, Brunch, Coctel, Cenas protocolares, otros.   Comidas con exhibición de números artísticos. ¿Cómo diagramarlas?   Distintos tipos de presentaciones según la comida a servir: Mexicana –Sushi- Regional - Brasilera – Italiana –otras.   Módulo IV   Decoración y Ambientación: ¿Cómo Ambientar los espacios y las mesas? Arreglos florales / Centros de mesa.   Decoración: Tallado de verduras y frutas.   Comportamiento: Reglas básicas y Modales. ¿Cómo deben comerse diferentes comidas? Servicio a la mesa: ¿Cómo servir?   Maridaje: el matrimonio perfecto entre la bebida y la comida. Tipos de copa. Utilización de los vinos en la cocción. Recetas.





Curso próximos a empezar


Energía Nuclear

Fecha inicio: 23/11/2017
Entiende el negocio de la energía nuclear. Ciclo del combustible, aplicaciones de la energía en distintas industrias y su valor de mercado.

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