Gastronomía

CARRERA DE CHEF PROFESIONAL

• CARRERA DE CHEF PROFESIONAL Duración: 2 Años – Titulo intermedio: Auxiliar gastronómico – Modalidad de cursado: 2 clases por semana 3 horas por día. Modalidad de clases: Clases teóricas a grupos reducidos a cargo del Chef donde las demostraciones...

Modalidad: presencial

Instituto: Pimienta Negra

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AUXILIAR GASTRONÓMICO

• CARRERA DE AUXILIAR GASTRONÓMICO Duración: 1 Años Modalidad de cursado: 2 clases por semana 3 horas por día. Modalidad de clases: Clases teóricas a grupos reducidos a cargo del Chef donde las demostraciones siguen a las clases prácticas de...

Modalidad: presencial

Instituto: Pimienta Negra

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BARTENDER I

• Bartender I y II: En este curso te enseñamos las fórmulas internacionales y los secretos de los expertos en Coctelería para hacer los mejores tragos. Incorporé los conocimientos y habilidades para desempeñarte como Bartender en diferentes restaurantes, caterings, eventos,...

Modalidad: presencial

Instituto: Pimienta Negra

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PASTELERÍA I

• En el curso de Pastelería I y II te enseñamos las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para la elaboración de preparaciones clásicas y simples.

Modalidad: presencial

Instituto: Pimienta Negra

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GERENCIAMIENTO GASTRONOMICO

Conoce las situaciones que enfrentarás en la apretura de un negocio gastronómico de cualquier magnitud. Prevee y planifica la mayor cantidad de etapas de la puesta en marcha. Quienes deseen conocer la distintas etapas para la apertura de un local...

Modalidad: presencial y distancia

Instituto: INSTITUTO NACIONAL DE SERVICIOS Y EMPRESAS

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Cursos Emprendimientos Gastronómicos

CONTENIDO Costos gastronómicos Concepto. Clasificación: Costos fijos y variables Elementos del costo de fabricación: 1. Materia prima: Costeo de receta. Receta standard. Merma. 2. Mano de obra y cargas sociales: Convenio colectivo de trabajo FEHGRA 3. Costos indirectos de fabricación:...

Modalidad: presencial

Instituto: Capacitarte UBA

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Servicio de Catering y Protocolo de Mesa

Adquisición de los conocimientos necesarios para la aplicación social del ceremonial, protocolo y etiqueta, como así también para coordinar un servicio de mesa siendo conscientes de sus características, funciones y puesta en escena.

Modalidad: presencial

Instituto: La Suisse - CEPEC

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