Gestión de Stocks
Aprende las técnicas y herramientas para el manejo de inventario en tu empresa: Control de stock, gestión de almacén y stock de seguridad
Presentación
La gestión optimizada de Stocks en una organización impacta directamente en el Estado de Resultados y Flujo de Fondos de la Compañía. Se determina en base al contexto y mercado en el que ésta actúa. Desde una Industria Manufacturera Exportadora, hasta un Micro Emprendimiento dedicado a la comercialización y distribución, las técnicas y conceptos que se verán en el curso pueden aplicarse obteniendo mejoras sustanciales en el desempeño operativo y el resultado económico-financiero.
Objetivo general
Que los participantes :
Que los participantes adquieran las diferentes teorías técnicas y herramientas que rigen la gestión de Stocks en diversas industrias y negocios, a fin de poder adaptar los conocimientos aprendidos en clase a sus propias necesidades profesionales.
Objetivos específicos
Que los participantes incorporen los conceptos y funciones básicas de:
- El comportamiento de stock.
- El listado maestro.
- El cálculo de pedidos.
- El control de relevamiento.
- La gestión de productos Discretos.
- La gestión de productos a Granel.
Destinatarios
Profesionales, Mandos Medios y Analistas relacionados con la planificación de stocks de insumos, productos terminados, y semielaborados.
Gerentes interesados en explorar oportunidades de reducción de costos e incrementos en flujos de fondos.
Estudiantes iniciando una carrera laboral en los rubros de producción y operaciones, que deseen aprender fundamentos teóricos, argumentos concretos, y aplicaciones de herramientas para contribuir con una gestión eficiente de los recursos, y a visualizar el impacto de los resultados de un buen manejo de inventarios.
Requisitos previos
La optimización de stocks impacta positivamente en los desempeños económicos y financieros de las organizaciones. Dado que la concepción del curso no es puramente analítica, ciertos conceptos básicos de economía empresaria, y conocimientos de gestión de operaciones son necesarios. Conocimientos intermedios informática, y experiencia de usuario de planillas de cálculo son requeridos.
Metodología de enseñanza-aprendizaje
Lectura crítica del material didáctico por parte de los alumnos. Consultas e intercambios en los foros, dirigidos y coordinados por el profesor. Clases en tiempo real. Ejercicios, Trabajos Prácticos, y Evaluaciones sobre la base de análisis de simulaciones y casos en contextos profesionales. Al finalizar cada unidad, se tomarán cuestionarios del tipo múltiple opción.
Modalidad Educativa
La modalidad es totalmente mediada por tecnologías a través del Campus Virtual FRBA. Las actividades que se realizarán serán:
- Foros de discusión semanal propuestos por el docente (un foro por unidad).
- Consulta al docente a través de e-mail o chat.
- Dictado de una clase por módulo (estimativamente) en tiempo real mediante un Aula Virtual Sincrónica (AVS)
- Actividades individuales y/o grupales de aplicación práctica semanal y por unidad temática.
- Evaluaciones semanales y por unidad temática sobre la base de trabajos prácticos de aplicación de los conocimientos adquiridos.
Se trata de una modalidad básicamente asincrónica con el complemento del AVS, que supera la instancia de autoestudio por la implementación de foros proactivos coordinados por el profesor-tutor y dictado de clases en tiempo real. Los foros cumplen cuatro funciones pedagógico-didácticas fundamentales: 1) Son el lugar para la presentación de las dudas, consultas y opiniones críticas de los alumnos; 2) Son el principal espacio para la generación de retroalimentación (feed back) entre profesores-tutores y alumnos y alumnos entre sí; 3) Es el lugar específico para la discusión, coordinada por el profesor-tutor, de todos los temas tratados en los módulos de la especialidad o curso y 4) Es el lugar para el aprendizaje entre pares de los alumnos. A su vez, el AVS permite complementar todas aquellas instancias pedagógicodidácticas que le señalan límites a la modalidad puramente asincrónica.
Modalidad de evaluación y acreditación
Al final de cada unidad semanal se realizará un examen corto de múltiple opción con los contenidos de cada unidad. Al finalizar las unidades 4 y 8, los alumnos deberán realizar 2 trabajos prácticos individuales integradores de cada módulo. Al finalizar el curso, se tomará un examen final integrador del curso.
La nota del curso se obtiene como resultante del promedio ponderado de las siguientes notas individuales: exámenes múltiple opción de cada unidad, nota de los trabajos prácticos, y nota del examen final integrador.
Temario
Módulo I: INTRODUCCIÓN A LOS STOCKS Y CONCEPTOS TEÓRICOS
- Unidad 1. Comportamiento del Stock
Conceptos básicos. Definiciones. Diagramas diente de sierra. Evolución y variables que afectan al Stock. - Unidad 2. Listado Maestro
Tipos de Stock. Gestión de Listados Maestros. Manejo de Migraciones. Cambios de Portafolios. Análisis de Impactos. Forecast Promedio. - Unidad 3. Cálculo de Pedidos
Conceptos Lote Económico Óptimo (EOQ). Cálculos de Pedidos. MRP. Lead Times. Stock de Seguridad. Análisis y aplicación en diferentes escenarios. Optimizaciones y Simulación. - Unidad 4. Ejercitación y TP 1
Ejercitación guiada por el docente. Análisis de Casos. Trabajo Práctico Nº 1.
Módulo 2 - PAPLICACIÓN DE MEJORES PRÁCTICAS Y HERRAMIENTAS.
- Unidad 5. Control y Relevamiento
Metodologías de Conteo. Inventarios. Gestión de almacenes y Stock en tránsito. - Unidad 6. Gestión de productos Discretos
Análisis de casos reales y herramientas en industrias Automotriz y Consumo Masivo (Centros de Distribución). - Unidad 7. Gestión de productos a Granel
Análisis de casos reales y herramientas de gestión en industrias de producción por lotes (Batch) y Procesos Continuos (Refinería, Química, Siderurgia). - Unidad 8.Ejercitación y TP 2
Ejercitación guiada por el docente. Resolución de Casos. Trabajo Práctico Nº 2.
Duración
2 meses.
Carga horaria
60 horas (7,5 horas por módulo x 8 módulos).
Certificación
A todos los participantes que hayan aprobado el curso cumpliendo con todos los requisitos establecidos, se les extenderá un certificado de la Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria, FRBA, UTN. Aquellos que aun habiendo participado activamente en los foros y realizado las actividades prácticas no cumplimentaran los requisitos de evaluación, recibirán un certificado de participación en el curso.
Docentes:
Coordinadores:
Lucas GARCIA
Ingeniero Industrial (UTN.BA-2001) y Esp. En Logísitca y Supply Chain (USAL 2005- IEEC 2012). Trabajó profesionalmente en industrias automotriz, petrolera, y cuidado de salud. Experto en Abastecimiento para diferentes entornos de Producción (Automotriz JIT, Graneles y Cadena de Frío) . Aux. Docente de Grado en Ing.Industrial UTN.BA.
Ignacio AGUIRRE
Ingeniero Mecánico (2003) y Magister en Administración de Empresas - MBA (2010). Trabajó profesionalmente en industrias siderúrgica, autopartista, automotriz, petrolera, y eléctrica. Especializado en Logística, Producción, Operaciones, y Ventas técnicas. Experiencia docente y consultoría. Usuario avanzado de planillas de cálculo, y bases de datos. Experiencia en tutoría de tesis de Maestrías.
Bibliografía
Libros y otros manuscritos
- Ballou, Ronald H. Logística Empresarial, Control y Planificación. 1er Ed. España, Madrid: Ediciones Díaz de Santos S.A.; 1991.
- Ballou, Ronald H. Logística Administración de la Cadena de Suministro. 5ta Ed. Mexico, DF: Pearson Educación; 2004.
- Christopher, Martín. Logística, Aspectos Estratégicos.1er Ed. Mexico, DF: Editorial Limusa S.A., 2000
- Dominguez Machuca, J.A. Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y en los servicios, Ed.McGraw – Hill, 1995
- Miranda, F.J, Rubio, S; Chamorro, A.;Bañegil. Manual de Dirección de Operaciones, Ed.Thomson, Madrid, 2005
- Rambaux, Albert. Gestión Económica de Stocks. 1er Ed. España, Barcelona: Editorial Hispano Europea; 1961.
- Rodriguez Ponti, Arturo, J. Planificación, Programación y Control de la Producción para la eficiente gestión industrial. 1er Ed. Argentina, CABA: CEIT; 2011.
- Soret los Santos, Ignacio. Logística y Marketing para la Distribución Comercial. 2da Ed.España, Madrid: ESIC Editorial, 1999.