mundohelado.com existe desde hace 10 años, y nos dedicamos a dictar cursos sobre heladeria artesanal y chocolatería. También asesoramos en el area comercial, tecnica formulativa y en elaboración. Cabe destacar que somos una consultora independiente que no comercializa máquinas, herramientas o insumos para la industria. Por ello, en los diversos países en donde trabajamos, en nuestras actividades de asesoramiento y capacitación a los interesados en conocer sobre el negocio, mejorar sus productos o solucionar sus problemas, no estamos condicionados a sugerir marcas o productos en especial. Usamos lo que hay disponible en el mercado de cada país o región, o lo que el interesado consiga o tenga.

Curso de palitos, paletas heladas artesanales

Objetivo: Desarrollar una variante en la elaboración de palitos helados, siendo estos artesanales, de alta calidad tanto en las materias primas y como en su presentación visual. Utilizaremos abatidor o ultracongelador y también una máquina palitera/paletera, para su elaboración y...

Modalidad: presencial

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Curso de helados salados, en Buenos Aires.

Objetivo: Este curso trata sobre la producción de helados salados para el uso en cocinas de restaurantes, hoteles, etc. Es un helado para utilizar como pasabocas, sazonador de ensaladas, acompañamiento de comidas. Incluye: Explicación de los insumos utilizados, concepto de...

Modalidad: presencial

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Curso de frozen yogur, helado soft o suave

Objetivo: ¿Quiere conocer sobre el negocio del frozen yogur? ¿aprender a formular sus bases para frozen yogur y helado soft? ¿desea hacerlas líquidas (pasteurizadas)? ¿desea formular sus bases en polvo para mezclar al momento de su uso? ¿Bases de alta...

Modalidad: presencial

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Curso de helados para veganos

El curso será dictado por: Sergio R. Mantello, mundohelado Argentina Objetivo: Este curso trata sobre la formulación y desarrollo de helados sin elementos de origen animal, sin colesterol, bajo en grasas y calorías, con probióticos y prebióticos, en base a...

Modalidad: presencial

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